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2026-07-26
消费者对肉脯海鲜的要求不断升级，肉脯海鲜市场细分出：玩趣零食、严选品质、功能零食、农货国潮、儿童零食5大新趋势。其中，“玩趣”已经成为线上零食品类发展的下一个重点突破口，既要好吃又要好玩成为越来越多消费者选择肉脯海鲜的主要考虑因素。
在短短几年的时间内，国内肉脯海鲜市场的规模增长就突破千亿，这其中的背后，反映出国民生活的不断改善。伴随着市场规模的逐年增加，精品化、爆款化也成为国内肉脯海鲜市场的典型特点。在兼顾零食品质的同时，解决肉脯海鲜同质化问题，迎合消费潮流，是肉脯海鲜企业取得成功的关键。以肉脯海鲜零售巨头欣果铺子为例，去年该企业增收不增利，利润下滑严重，一个很重要的原因就是产品同质化并且难以迎合年轻消费潮流。
在肉脯海鲜消费群体中，89%在购买零食过程中会关注零食的健康度，考量零食产品是否健康的因素包括：是否含有添加剂、热量、糖分、保质期、盐分、品牌、产品原材料是否可溯源等。肉脯海鲜消费者多认为肉脯、肉干、坚果等添加剂少、非油炸、保质期较短的零食是健康肉脯海鲜。在市场趋势方面，更多维度满足健康功能需求的肉脯海鲜，在未来将成为市场新增量。例如，在零食成分方面，添加粗纤维、杂粮等零食增长将近一倍，其中粗粮类饼干膨化食品和糕点点心食品占比逐年上升。
此外，未来随着线上业务的发展，各肉脯海鲜零售商将有可能从单纯的食品销售，转而成为融合销售、货仓、获客、内容营销的综合性平台，使肉脯海鲜O2O新业态成为可能，休闲食品现在行业趋势已经慢慢的转入大众的视野，生活等方面。欣果铺子零食店合作品牌的成功发展也吸引了大部分新入行创业者们的热情，未来前景非常光明。
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